انتقال ویروس کرونا از مواد غذایی

دانلود فرم PDF در زیر

http://www.drjadid.com/wp-content/uploads/2020/03/آیا-ویروس-کرونا-از-طریق-غذا-قابل-انتقال-است؟.pdf

                                 بسم الله الرحمن الرحیم

آیا ویروس کرونا از طریق غذا قابل انتقال است؟

انتقال از طریق غذا بعید است و هیچ مدرکی در مورد این اتفاق با COVID-19 تا به امروز وجود ندارد ، اما تحقیقات در مورد نحوه انتشار ویروس همچنان ادامه دارد.

اتحادیه اروپا برای ایمنی مواد غذایی (EFSA) بیانیه ای را منتشر کرد و خاطرنشان کرد: در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر وجود مواد غذایی یا منبع انتقال ویروس احتمالاً وجود ندارد. بیانیه را بخوانید.

تجربه قبلی در مورد شیوع بیماری به دلیل MERS-CoV ، SARS-CoV و سایر ویروس های تنفسی (به عنوان مثال آنفولانزای مرغی) نشان می دهد که احتمال دارد ویروس جدید کرونا ویروس از حیوانات به انسان منتقل شده باشد.

مشاوره عمومی درباره ایمنی مواد غذایی

همه باید هنگام تهیه و دست زدن به مواد غذایی ، بهداشت خوبی داشته باشند.سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه های احتیاطی از جمله مشاوره در مورد اقدامات بهداشتی خوب در حین کار و تهیه مواد غذایی را صادر کرده است ، آنها شامل موارد زیر است:

شستن دستها بین دست زدن به غذاهای خام و پخته شده

پخت و پز کامل و استفاده مناسب از محصولات گوشت

هنگام سرفه و عطسه ، دهان و بینی خود را بپوشانید

از تماس نزدیک با هر کسی که علائم بیماری تنفسی مانند سرفه و عطسه دارد خودداری کنید

بهداشت و بهداشت مناسب برای جلوگیری از آلودگی متقابل بین غذاهای خام یا پخته و غذاهای پخته یا آماده برای خوردن در آشپزخانه بسیار مهم است.

به عنوان یک احتیاط اضافی ، اگر به علائم بیماری تنفسی مشکوک هستید ، باید از تهیه غذا برای افراد دیگر خودداری کنید و به دنبال مراقبت پزشکی باشید.

مشاوره در مورد مشاغل غذایی

مشاغل غذایی باید مطابق آنچه در استانداردهای ایمنی مواد غذایی لازم است ، به بهداشت خوب ادامه دهند ، از جمله:

تمیز کردن و ضد عفونی کردن ، به ویژه تمام سطوح در تماس با مواد غذایی با شستشوی کامل و مکرر دست

انجام کلیه اقدامات عملی برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی توسط دارندگان مواد غذایی.

                            تهیه و ترجمه:دکتر حسین جدید

منبع: https://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/Pages/NOVEL-CORONAVIRUS-AND-FOOD-SAFETY.aspx